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随着第三次疫情的肆虐，终于再次宣布了一项紧急宣言。政府说，感染传播的主要原因是“饮食现场”，并要求饭店进一步缩短营业时间。但是，饭店管理真的可以成为预防感染扩散的有效方法吗？医师上正弘先生提出了一个问题。在最新研究的基础上，我们将就新闻界无法看到的实际情况作出紧急报告。
对防止感染蔓延的措施表示怀疑，“对餐馆加强规定”
（*照片是图像/ PIXTA）
新的电晕病毒（以下简称电晕）的传播没有停止。 1月4日，首相吉井信佳决定在都会区的四个县宣布紧急状态。 20:00之后必须关闭餐厅并限制郊游。
关于加强对饭店的限制的原因，政府评论说“降低饮食风险很重要”。专家也支持这种观点。
国际卫生与福利大学教授，曾任厚生劳动省集群对策小组成员，并参与政府对策制定工作的和田光治说：“感染传播的主要因素是人们彼此密切接触的饮食环境。在2020年夏季左右的第二波浪潮中，我们已经知道饮食是传播感染的地方，但是政府，地方政府和企业无法采取足够的措施。”（Nippon Keizai Shimbun 2021年1月5日）评论。
真的是这样吗？我对此表示怀疑。在本文中，我想讨论这一点。
“餐厅是传播感染的巢穴”是过去的故事
当然，有许多报道说餐馆已经成为电晕感染的中心。例如，10月13日，美国佛蒙特大学的一个研究小组告诉《 Pros One》杂志，“在社交距离措施中，特别是限制餐馆运营，遏制了电晕患者的增加。”报告了模型研究的结果，11月20日，香港科技大学的一个研究小组在《建筑与环境》杂志上报道说：“餐馆的数量影响了被电晕感染的人数。”政府和专家是否将这些发现视为证据？
应当指出，两项研究都集中在第一波和第二波。例如，香港科技大学的研究小组在1月至8月期间进行报告，而佛蒙特大学的一项研究则使用3月至5月之间的感染数据。我不知道第一波和第二波的情况是否可以照原样应用于第三波。这是因为在此期间对电晕的研究取得了进展，并加强了对策。
饮食建立措施也已更新。目前，饭店感染的标准是根据风险进行个体化处理。美国疾病控制中心（CDC）具有“关于餐厅和酒吧经营者的说明”（https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/community/organizations/business-employers/bars-restaurants.html？ fbclid = IwAR0pXWzNCJc6_F18u5eVreSeqVFPa6Dxok2SkJBAT303TI0sk-HBX-nrBHg）已发布。
其中，在餐厅中被感染的风险分为四类，驾车通过是“最低风险”，室外座位是“较高风险”，室内座位被减少，并且相隔6英尺（1.8米）。如果您不减少室内座位数并且不离开6英尺，则为“较高风险”，“最高风险”。
他们说：“当人们离身体很近（6英尺以内）或与受感染者直接接触时，疫情传播最频繁。”与空气传播的感染相比，与受疫情感染的人密切接触传播的疾病要普遍得多。”他们认为，如果餐厅运营低于“较高风险”，则不太可能成为主要问题。
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