日本华人论坛 试验成功，不发面也能即时做出又白又软的大包
日本 -
周日开始尝试，失败，改良配方和做法后终于成功了，今天做的猪肉白菜馅儿饼和猪肉白菜大包子。
写做法，首先强调不需要提前发面，直接包就好，这个很重要。
馅儿的话，你自己随意，我就不写了，主要写面这块需要的材料和工夫，呵呵
1。做发面包子的面
一定要用薄力粉，注意，周日失败就是用得最好的面包强力粉，不宣而且粘。
用量是300克的面，对10克白糖，5克泡打粉，6克即时酵母，然后混合备用，我用的就是日本超市卖得，图中左边的是酵母粉，右边的是泡打粉，记住一定要用泡打粉，如果没有，包子不宣，会塌掉，就成死皮的了、记得要放点白糖，这样面吃起来甜甜的，口感很好，而且能帮助发酵的。
和面要用40度左右的温水，不能太低也不能热，否则酵母菌会死掉。和好面你就直接包包子就行，重点来了，包好后要把包子放置5分钟，醒一下，然后冷水上锅蒸10分钟，就成我锅里的样子了，哈哈，简单方便，30分钟搞定啊。
2再来是馅饼的做法，
馅饼好吃要皮特别薄，馅儿要多，才好吃，做法需要点时间，但也不难，馅儿随意，主要是在面这块，要用强力粉，薄力粉不行，不够韧，再来面粉和水的比例是2比1，这样面看起来会非常软，这样馅儿饼烙出来才好吃，面和水按比例和好后，要醒2个小时之后，才能包，否则包得过程中面不够韧，不软，而且容易破掉，馅儿装不多。
好了，只要把我强调的地方做好了，估计就没问题，因为强调的地方，都是我的试验失败处啊，大家就别再走我的老路了啊，哈哈
哈哈，这回和我一样喜欢吃包子，又不会做或者没时间的美眉们都能自己做来吃了，大家都不要犯愁了。
评论
你怎么弄的啊 教教我呗
评论
哇·～～～～～～来一个包包··～～～～～～～～～～～～～～～～
评论
不发面???这个有点意思了。说说做法?
评论
你赶紧说说怎么弄得啊。尤其那个盒子，做的太好了。
评论
好，我把方法写上去啊，从开始到吃到嘴里30分钟搞定啊，哈哈
评论
还剩3个，你要再我家附近就过来吃吧
评论
不发面的包子咋弄的啊
评论
评论
是指加了酵母和面后不长时间等待是吧？ 那还是算发面哈
日本 Japan
·日本留学生活 求个大阪合租
·日本留学生活 自家房招租求
·日本留学生活 东京地区出9成新lv钱包
·日本育儿教育 孩子从国内过来如何学习日语
·日本育儿教育 明年四月横滨招月嫂
·日本育儿教育 请问咋让娃突破识字关？感谢分享中文共读和学习经验的妈妈
·中文新闻 东区明星迈克尔·格列柯，53 岁，将在第一次出生两年后第二次
·中文新闻 《爱情岛》明星卡米拉·瑟洛和杰米·朱维特在透露即将迎来第三