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不用洗面的凉皮来了。全程三十分钟左右做好。我一边编辑图一边讲怎么做的啊。mm们不要着急，图太大，编辑费时间啊
这就是小麦淀粉（浮き粉） 和 小麦蛋白质
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然后先是把蛋白质放到盆里，就是发黄的那袋
用小碗放一点酵母，用温水和开，倒进面里然后再加凉水和揉面一样，蛋白质粉吸收一定的水就不吸收了，所以你加多了水也没事，到时把多的水倒出来就好了，这个最好提前和好，然后包上保鲜膜醒面。这样蒸出来的面筋会很蓬松好吃
如图
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然后就是小麦淀粉，我这一袋都用了，我用这个小碗当量具，一共是两小碗多一点，然后水放三碗左右，调出来的汁不要太稠，也不要太稀，自己做的时候感觉一下，我形容不好
如图
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我接着编辑，别急啊
我是中午出门把面筋醒上，然后晚上开始做的时候，就凉水做锅，放上发好的面筋蒸，中火蒸半个小时，水要半锅多点，不然途中水烧干就不好了。然后蒸的半个小时，就调小麦淀粉汁
然后做锅，把水烧开，我用的是蛋糕模具，底子摸上香油，然后舀饭勺一勺淀粉汁，出来的薄厚正和我心意
然后等水大开，把模具放进去，然后左转转右转转，让面汁分布均匀了，盖上盖，5分钟，开盖能看到面皮鼓起大泡变的透明，那就是好了。拿出模具放到凉水盆里叮着，然后把面皮揭起，放盘里，面皮上抹点香油，省的到时候粘。
如图
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等待的5分钟也别浪费，把调料都准备好，一勺芝麻酱，放凉水，和均匀了，稍微稀稀的
大蒜两头用刀拍烂，放点盐，捣成蒜泥，我没有捣蒜锤，就使劲拍烂点，然后放酱油，放醋，再放凉水，然后滴上香油，尝尝调出来的咸淡甜酸，自己口味自己调整，黄瓜切丝
如图
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最后凉皮蒸好，切条，面筋也要出锅了，面筋我没整好样子，就撕吧撕吧放锅里了
如图
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这一大碗是最后蒸好的面皮的一半，俺的这个玻璃盆很大的，，所以那一袋能做四个人的份（饭量太大就不好说了呵呵），放黄瓜，浇上调料，来点炸辣椒，成品
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拌拌就是这样的，吃起来很劲道，过瘾。
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坐下慢慢看
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前排学习
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学习。lz慢慢编辑
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排队学习
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学习
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我也搬凳子来鸟
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等结果~~！
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我正在吃クズモチ
也是用小麦淀粉作的
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