日本华人论坛 冬天守着コタツ吃凉皮
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做法1、取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟;
2、盆里放清水,用手揉搓面团;
3、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次;
4、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋;
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀;
6、将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑。)
7、将凉皮放凉切条;
8、面筋上锅蒸熟切丁;
9、黄瓜切丝、香菜切末;
10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料;
11、将所有材料放在一起拌匀即可。
做法是网上搬来的的,味道不错,推荐哦。
家里没有大蒸锅,用了砂锅代替,还有芝麻酱居然用熟芝麻加香油已达就成了,才知道,汗啊。
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学习了,试试。看上好好吃。
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mm好快的身手,抢了我的沙发,
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不错。
我做过,很成功,就是麻烦
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馋呀~~~~~~
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馋呀~~~~~~
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这个一定要试试,谢谢~
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我家放哪能让我安心放6个小时啊?没有啊
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跟我的做法一样
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为了吃到嘴,我半夜洗面筋了!
我是吃货一枚
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