日本华人论坛 会做面食的姐妹请进
日本 - 老公喜欢吃包子，去年我试过几次都失败了，用的是国内的安琪酵母，有时候面已经发起来了，结果包完下锅还是半发半不发。今天打算再试一次，为了不浪费馅今天打算蒸馒头，问一下姐妹们用这个发面行吗，用冷水还是热水发面呢？谢谢了
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这个天冷水就行 安琪孝母得和泡打粉一起放 要不然蒸出来的和死面的一样
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我都是用这个发的！！做好后再放10到15分钟再蒸！！肯定成功！
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忘坐沙发了
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馒头还是用小麦粉做好，你那个强力粉一般都是作面包用的！
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有个不发面做包子的帖子
你去嗖嗖开，我按那做，大成功
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我是用冷水和面、包好以后放置15分钟
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我就用你买的这个发面，冷水化开，和面就行。然后包严实了放那发就好。
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用温水，水不能太热，否则把酵母菌烫死了，现在的天气很热，用凉水也行，把包子或者馒头包好后最好放一阵，具体时间也不固定，我一般放半个小时左右，然后再蒸，蒸好后别马上打开锅盖，放五分钟后再打开盖子
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你的意思是和完面都不用发酵，直接包包子，然后再发酵？
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