日本华人论坛 请教个豆腐脑的问题
日本 - 今天在家做了回豆腐脑,无调整豆奶200,にがり5,大火蒸20分钟,怎么出锅后像蜂窝煤似的,全是窟窿,一点都不光滑,请有经验的姐妹们执教执教。
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无调整豆奶300,にがり10,冷水上蒸锅中火蒸15分钟
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用盖保鲜膜吗。
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没用,但俺家锅很小,碗放进去就差不多顶到锅盖了
今天早上刚试过,老公说很赞
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我明早再shiyishu明天我再试一试。顺便问一下mm,你的滷咋做的
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再问一下哈,蒸完后立即开盖吗?还是闷一下。
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用中火或小火,原理跟蒸鸡蛋糕有点点相同
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我等了一两分钟吧
滷就是,花生米,黄花菜,木耳什么的菜切成小丁炒一炒然后放水勾芡,最后放点香菜
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好,谢谢。
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请原谅俺歪个楼,mm那个にがり在超市哪个地方卖呢,今天找了好几家都没看到呢。
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