日本 -
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第一张图,面糊,放置冰箱一晚上,沉淀后倒去浮水,
然后,蒸,切,拌料水,就可以吃了。
根据口味调辣子,小孩子可以放芝麻酱。
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料水怎么调的呢?
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楼主MM,蒸面皮时,是用什么来蒸的?
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一个是蒜泥水,
一个是酱油醋汁子,原汁太浓,加点矿泉水,味道冲淡些好吃
还有一点大料水,熬几颗花椒就成。
油泼辣子,是必须的。热油泼加盐的一味辣子面,平时吃饺子也是需要的。
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面糊怎么做的呢。
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平底的东西就行。
第一站图里那个锣是我从国内带来的,3个交替着蒸,很快够一家人吃的量。
日本百元店,做西式点心的不锈钢平底盆也行。
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特别容易。
就是面粉加水,注意搅拌均匀,不要产生疙瘩。水偏多点,有利于沉淀。
本来,应该洗面筋才够正宗,可是,我做了几次发现为了面筋,极其费事不讨好,洗得到处都溅得面糊,而且觉得面糊不干净了似的。
让它自己沉淀一个晚上,一样劲道。
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明天我也试试,很想吃啊。
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很好吃的。
夏天必备。老少皆宜。
口感好。
还有黄瓜丝和豆芽菜,卖相好,未到更好。
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