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因为上次按照网上食谱做得比较成功,今天再次做了熏鸡。熏的过程用了白糖和茶叶。
这次味道很苦,咬了一口,都倒掉了。
原因可能是白糖放多了,或者熏多了几分钟。
洗锅的时候发现,锅盖被腐蚀了,油漆掉落,这是为啥呢?是茶叶里面的酸挥发出来腐蚀了锅盖?茶叶的酸性这么强?!
上次没有出现这个现象(上次用的内地的铁观音;这次用的台湾的高山茶),求解。
做过熏鸡或其他熏制品的达人们,你们碰到过这种情况吗?
附图:刷锅盖的时候,油漆一碰就掉了。锅用了好几年,也没有脱落过涂层。倍受打击。
希望咬的那口对身体没毒
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现在整个人都不好了,求解
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咖啡碱的挥发?
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网上说茶是碱性、茶水是酸性。
难道烟熏加热时,碱性挥发腐蚀了锅盖?
两种茶叶的差别也太大了些。碱性大到这个地步的话,这茶是不是也最好不喝了。
估计没人来答这个楼,先放这等我再调查调查吧……
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那个锅盖过于便宜。。。我家的跟楼主一样。
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是吗
你家是啥情况下涂层脱落的?
昨天大面积脱落吓我一跳
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炒锅的耐热温度没那么低吧
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没啥问题吧,锅盖用久了就这样。
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不是吧,图片里白光光的都是昨晚熏鸡过后突然大面积脱落的,还有一圈已经浮起来的涂层还没有完全擦掉,估计擦掉就变成白锅盖了。
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