日本华人论坛 新手包粽子的几点小窍门



日本 - 快端午,自己动手包粽子,吃喜欢的味道,又价廉物美
新手一般掌握好几点,那样包出来的粽子就问题不大了
1用白纸剪一张跟粽叶子大小相仿的纸条,用干米反复练习包法,形状,包不好也没关系啊,把米倒了从新开始,一般练习几次就没问题了
2 糯米一定要泡半天左右再包,这样粽子不容易爆漏,因为糯米泡过后,粽子膨胀不是特别大
3 绳子可以适合买稍微粗一点的那种,粗比细容易绑,还比较好固定
4 煮粽子时水加满,漫过粽子,烧开后一定小火,大火容易煮爆,本来也是小火慢慢煮透进去,那样的粽子食感好,
   晚上煮好焖着第二天吃比较好,那样利用有效时间焖,还省煤气费用


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一般用下面几种包1竹笋的皮晒干,泡出来样子跟我照片种的颜色有点像(我这个是新鲜笋,用照片做个比较)

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2014-5-26 12:43 上传


还有一种是芦苇叶子,那个比较细长,我知道但没有用过



2比较普及的粽子叶,新鲜或保鲜颜色绿,我的是去年的,叶子颜色不是偏黄就是浅浅的带绿色,第一感觉应该是清清爽爽的,如果带各种点的就是没有保存好

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2014-5-26 12:43 上传












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想问下棕叶丛哪里可以买到啊?

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学习了
打算今年自己包点
然后再准备点土壕茶叶蛋
木哈哈

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顶顶
我心蠢蠢欲动,
也想尝试了


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有的超市都有,物产店,乐天也有,价格,大小比较多,自己去对比一下买

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煮卤肉蛋比茶叶蛋好吃

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还是茶叶蛋吧
不为好吃,为了高大上
木哈哈

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好的,谢啦
想吃来的,

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好的,谢啦
想吃来的,
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